Translate

29 Temmuz 2010 Perşembe

ALİ NAZİK


MALZEMELER

3 adet patlıcan
1 kase yoğurt
150 gr kıyma
1kaşık yağ
1-2 diş sarımsak
tuz,karabiber,kırmızı biber

YAPILIŞI

Patlıcanlar közlenip kabukları soyulur.İnce ince kıyılır.Servis tabağına alınır.Sarımsaklar dövülüp yoğurtla karıştırılır.Patlıcanların üzerine dökülür.Kıymayı yağda  (varsa tereyağında)  kavurup,kırmızı ve karabiberi eklenir.Kıyma sosunu yoğurtlu patlıcanın üzerine gezdirip,maydonozla süslenir.Afiyet olsun

28 Temmuz 2010 Çarşamba

HAZIR MUFİN



YOĞURTLU SEMİZOTU SALATASI






Semizotu salatası yaz sıcaklarında yapılan ,oldukça serinletici ve iştah açıcı bir

salatadır.

Malzemeleri

Yıkanıp ayıklanmış semizotu

Yoğurt

2 adet salatalık

2-3 diş ezilmiş sarımsak

Nane,dereotu

Hazırlanışı

Malzemelerin hepsini çırpılıp az su ile seyreltilmiş  yoğurtla

karıştırıp,salatalıkla süslüyoruz.Arzu eden içine şekilli buz kalıpları

atabilir.Afiyet olsun

FIRINDA PATATESLİ TAVUK


Pratik bir yemek olan fırında tavuğu anlatmaya gerek yok,ama arşivdeki resmini koymadan edemedim.
Fırın torbasını unlayıp, soyulup iri doğranmış patatesleri ve yıkanıp derileri soyulmuş tavuk butlarını , tuzu,karabiberi ve rende domatesi,yeşi biberi ekleyip ağzını bağlıyoruz.Torbanın üzerine birkaç delik açıp 180 derecede  30-40 dakika pişiriyoruz.Hepsi bu..Afiyet olsun..

27 Temmuz 2010 Salı

ÇİĞ BÖREK

Yapımı çok kolay,oldukça da lezzetli olan bu böreği deneyin derim.Ben fazla hamur işi bilmem.Büyük ve ince hamur açamam.Zaten çiğ börekte gerekmiyor.Pasta tabağı kadar merdaneyle yuvarlak formu kaybetmeden açabiliyorsanız lezzet garantisi veriyorum:)) E şimdiden kolay gelsin diyorum.



















Malzemeler (15 tane çıkıyor)

3 su bar.un (Kepek unuyla karıştırdım)
1.5 su bar. su
1 tatlı kaşığı tuz
 
İç Malzemesi
 
100 gr kıyma
1 soğan rendelenmiş
1 çay kaşığı tuz,karabiber
Yarım su bar.su
 
Hazırlanışı


 
Un, su ve tuzla  iyice yoğrulup yarım saat kadar üstüne ıslak bez örterek dinlendirilir. Hazırlanan hamur ince rulo yapılarak, bıcakla 15 bezeye bölünür.İri ceviz büyüklüğünde toplar yapılıp,merdaneyle pasta tabağı kadar açılır.
Kıyma, soğan,tuz ve karabiber iyice karıştırılıp azar azar su ilave edilir.Hazırlanan bu harç paylaştırılır(İçi sıvı olacak).Tüm hamura yayılır.Sonra ikiye katlanıp yanları iyice bastırılır.



Derin bir tencerede , kızgın yağda hafif sallayarak
arkalı önlü pişirilip,kağıt peçete serilmiş tabağa alınır.



Önceden hazırlanmış ayranla yenir,ardından da güzel bir çay iyi gider.Afiyet olsun.

26 Temmuz 2010 Pazartesi

25 Temmuz 2010 Pazar

GÜNÜN SÖZÜ


Insan ancak anladığı şeyleri duyar. GOETHE

24 Temmuz 2010 Cumartesi

Dohtur Bey


Dohtur Bey


verdiğin perhize budur gayratım,

bundan başka uyameyom dohtur bey!

üç sepet yumurta sabah kahvaltım,

teker teker sayameyom dohtur bey!



iki leğen pilav bir yayık ayran,

ister yağlı olsun isterse yavan,

yanına kesiyom beş kilo sovan,

yeyom yeyom doyameyom dohtur bey!




üç tencere bamya yerim bişinci,

yirmi tas su içip biraz koşinci,

her yanım sökülür karnım şişinci,

sağlam göynek giyemeyom dohtur bey!



şinciye acımdan çoktan ölürdüm,

sağolsun komşular gönderir dürüm,

bir guzudan çok yiyemem, var sözüm,

ayıp olur cayameyom dohtur bey!



bazı az geliyo beş kasa hurma,

yedi lahanadan yapıyoz sarma,

onuda mı yedin diye hiç sorma,

utanıyom deyemeyom dohtur bey!



günde iki çuval unum gidiyo,

avradım her sabah ekmek ediyo,

bir gazen fasille gönül ye deyo,

artırmaya gıyameyom dohtur bey!




senede gırk dönüm bostan ekerim,

benden başka kimse yemesin derim,

gavunu, garpuzu gabuklu yerim,

aceleden soyameyom dohtur bey!



bilmem bu işin sonu nere gider,

buyumuş gısmetim, buyumuş gader,

bir günde yediğim işte bu gader,

daha fazla yiyemeyom dohtur bey!



Bedirhan Gökçe

22 Temmuz 2010 Perşembe

Limon kabuğunun mucizevi faydaları...


İşte Prof. Öz'e göre limon kabuğunun mucizevi faydaları...

Kavurucu yaz sıcaklarından ruhumuz da bedenimiz de nasibini alıyor. Tek derdimiz biraz serinlemek de olsa, cilt korumasına olabildiğince çok dikkat etmeliyiz. Cilt bakımı için ucuz ve kolay yol sunan Prof. Mehmet Öz, limon kabuğunun yabana atılmayacak faydalarını anlattı.

Tümör gelişimini engelliyor

Limonun tadı güzeldir, serinletici etkisi vardır, C vitamini deposudur. Salatanıza katabilir, limonata içebilir veya yiyebilirsiniz. Kabuklarını kullanmak ise size bambaşka faydalar sağlayabilir. Yapılan bir araştırma ile limon kabuklarında bulunan dlimonene aadlı maddenin çok güçlü bir cilt dostu olduğu belirlendi. D-limonene, narenciye yağında bulunan ve tümör gelişimini engelleyerek cilt kanseri riskini önemli ölçüde düşüren bir bileşkendir.



D-Limonene etkisi

11.00-16.00 saatleri arasında güneş ışınlarından kaçınmanız gerektiğini zaten biliyorsunuz. Limon ve diğer turunçgillerden maksimum faydayı sağlamak için basit bir yöntem var: Ya gölgede tüketmeye çalışın ya da yerken hızlı davranın. Güneş ışınları etkisiyle elinizde tuttuğunuz parça limonun içindeki C vitamini 30 saniye gibi kısa bir sürede okside olur.

Riski düşürebilirsiniz

Sadece Amerika’da yılda 200.000 den fazla insan cilt kanserine yakalanıyor. Bu sorun son yıllarda ülkemizde de çok artış göstermeye başladı. Cilt kanseri güneşin parladığı her yerde kendini gösterebilir. Yüzünüzde, kulaklarınızda, ellerinizde ve dudaklarınızda oluşabilir. D-Limonene sayesinde bu riski çok düşürmek elinizde.

Yemeklere katın

Limon kabuklarına geri dönüyoruz. Kabukları çayınıza katarak hem lezzet hem de güçlü bir cilt bakımına kavuşabilirsiniz. Makarna sosuna limon kabuğu rendesi eklemek iyi bir alternatif. Rendelediğiniz kabukları salatanıza, yaptığınız keklere ve kurabiyelere de katabilirsiniz.

Kalbi rahatlatıyor

Limon kabuğu aynı zamanda sinir sisteminize olumlu etki yapar, bakterileri öldürür ve kalbi rahatlatır. Yapılan bir çalışmada, kadınların yumurtalık kanseri riskini de düşürdüğü ortaya konan limon kabuklarının bu özelliği de içeriğinde bulunan polifenollerden kaynaklanmaktadır.

Karaciğere yararlı




Son olarak cildimize yaptığı maksimum faydaları dışında limon kabukları, özellikle alkol alanlar için olmazsa olmazlardandır. Karaciğer ve safra kesesine yararlıdır, mide asiditesini giderir ve balgam söktürücü etkisi vardır. Yenilebilir cilt bakımına limon kabukları ile başlayın!

21 Temmuz 2010 Çarşamba

YEMEK SEVENLER

Yemekte aşk olduğunu keşfettim, başka hiç bir yerde kalmamış olsa da... Sindirim sistemim dayandığı sürece bu aşkın peşinden gideceğim.



Ernest Hemingway