ÇOK KOLAY TENCEREDE PİZZA TARİFİ

Uzun  zamandır  yaptığım,pratik ve  nefis  tencere  pizza  tarifimi sizlerle  paylaşmak istiyorum. Kısa  sürede  hazırlanması  ve  nefis  lezzetiyle eminim  sizin  de  en  çok  yaptığınız  tariflerden  birisi  olacak.
Şimdiden yapacak arkadaşlara kolaylıklar diliyorum.

Tencerede  Pizza  Tarifi

Malzemeler;

• 1  adet  yumurta
• 2  yemek  kaşığı  yoğurt
• 1  tutam  tuz
• Yarım  paket  kabartma  tozu
• 4-5  yemek  kaşığı  tepeleme un ( Un  az gelirse  ekleyebilirsiniz.)

Sosu  için;

1. 1  tatlı  kaşığı  domates  salçası
2. 1  tatlı kaşığı  zeytinyağı
3. 1  tutam  kekik

Üzeri  için;

• 1  adet  domates
• 2  adet  dilimlenmiş  biber
• Sucuk dilimleri
• Kaşar  rendesi

Hazırlanışı;

1. Yumurtayı  karıştırma  kabına  alın.
2. Üzerine  yoğurdu  ekleyip,tuz  ekleyin.
3. 4-5 kaşık  unun  yarısını  ve  yarım kabartma  tozunu  ekleyip  karıştırın.
4. Kalan  unu  da  azar  azar  ekleyin.
5. Hamurun  kıvamı  yumuşak  olsun  ki  daha  lezzetli  olsun.
6. Eğer  elinizi  çok yapışırsa  çok  az  yağ  ekleyip  un  ilave  edebilirsiniz.
7. Pizzayı  pişireceğiniz  tencereyi  yağlayın.
8. Yağladığınız  tencereye  hazırlamış  olduğunuz  hamuru  yayın.
9. Salça,yağ  ve  kekiği  karıştırıp  çok  koyu  olursa  biraz  su  ilavesiyle  açıp  hamurun  üzerine  gezdirin.
10. Rendelediğiniz kaşar peynirinin yarısını hamurun üzerine serpin
11. Domates,doğranmış biber,sucuk istediğiniz diğer malzemeleri üzerine yayıp tekrar kaşar rendesi serpiştirin.
12. Tencerenin kapağını kapatıp 15 -20 dk kısık ateşte pişirin.
13. Dilimleyerek servise hazırlayın.Afiyet olsun.

Pratik Pizza

Tortilla Pizza:

Malzemeler:

• 2 adet lavaş
• 2 su bardağı rende kaşar
• 4-5 adet dilim mantar
• 10-12 dilim sucuk
• Kekik

Sosu için:

• 1tatli kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı ketçap
• 1 adet domates
• Sıvı yağ

Domatesleri minik minik doğrayın ve sıvı yağın içerisine aktarın. Ardından salça ve tuzu ekleyip, domatesler iyice eriyene kadar pişirin. Ocaktan almadan önce ketçabı ilave edin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine lavaşı serip, üzerine domates sosu yayın. Ardından kaşarları serpiştirin. Üzerine diğer lavaşı kapatın. Domates sosu üzerine yayın. Sırası ile sucuk, mantar ve kalan kaşarı serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşarlar kızarana kadar pişirin. Kekik serpiştirerek servis edin.Afiyet olsun

İLGİNÇ ÖNERİLER

RUMELİ USULU KAHVALTILIK

http://yelpazesu.blogspot.com.tr/2009/12/rumeli-usulu-kahvaltilik.html

 

YUMURTALI ISPANAK

MALZEMELER

3 adet Yumurta
1adet Soğan
4 yemek kaşığı Sıvı yağ
250 gr. Ispanak
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI

Ispanağı yıkayın, ayıklayın. Soğanı soyun, yıkayın, ince ince doğrayın. Yağ, soğan ve tuzu yayvan bir tencereye koyun, kapağı kapatın, kısık ateşte ara sıra karıştırarak 7-8 dakika öldürün. Ispanağı ince ince doğrayın, soğana katın, kapağı örtüp, yumuşayıncaya kadar, yaklaşıık 10 dakika pişirin, biraz kara biber ekleyip, karıştırın, üzerinde yumurta sayısı kadar oyuk açın. Yumurtaları yıkayın, ayrı bir kaba, tek tek kırarak, oyuklara koyun, biraz daha kara biber serpin, kapağı kapatıp kısık ateşte, beyazları katılaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

PEYNİRLİ DOMATESLİ HAMUR KIZARTMASI

PATATES VE BEZELYELİ SUFLE

Malzemeler


4 orta boy patates
1 sb. haşlanmış bezelye
peynir
kimyon,dereotu,karabiber,kırmızı biber,tuz
2 yumurta
4yk.un
yarım çay bar. süt
1-2 yk.sıvı yağ


YAPILIŞI

Patatesler haşlanıp,küçük küpler halinde doğranır.
Ayrı bir kapta yumurtalar çırpılır.İçine un,tuz, kabartma tozu ,süt ve sıvı yağ eklenip çırpılmaya devam edilir. Karıştırılan sıvı malzemeye bezelye ve patatesler de eklenip yağlanmış küçük kare borcama dökülüp üzeri kaşıkla düzeltilip fırına verilir.180 derecede 35-40 dakika pişirilir.Afiyet olsun.

PİŞİ

Hamur kızartması


MALZEMELER

1 yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı tuz

Aldığı kadar un

YAPILIŞI

Yumurta , yoğurt, un, tuz, karbonat ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur 10 dakika dinlendirilir. Açılarak kalıplarla kesilir ve bol yağda kızartılıp bir peçete üzerine alınır.Afiyet olsun.

SOSLU CİN BİBERİ (Çiğden)

MALZEMELER


1,5 kg domates

15-20 tane cin biberi

1 baş sarımsak

1 çay bardağı zeytinyağı

1 çay bardağı sirke

1 yemek kaşığı kalın tuz

YAPILIŞI

Süs biberlerinin saplarını kesin,domatesleri yıkayıp dörde bölün.Önce cin biberlerini ,daha sonra diğer malzemeyi robottan geçirin.Karışımı süzgeçe döküp alta suyunun süzülmesini bekleyin.Daha sonra sirke,zeytinyağ ve tuzu ekleyip ,iyice karıştırıp kavanozlara koyun.Turşu olana kadar dışarıda bekletin,olduktan sonra buzdolabına kaldırın.Bu malzemelerle iki küçük kavonoz doldurdum.Afiyet olsun.

ACUKA

 

 

Malzemeler :

• 5 yemek kaşığı biber salçası
• 5 yk.domates salçası
• 1 bardak iri dövülmüş ceviz
• 1 tatlı kaş kimyon
• 4-5 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı iri çekilmiş ekmek içi
• 3 yk kekik veya nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tane limonun  suyu
• Tüm malzemeleri karıştırıp cam kavanozlarda ve dolapta saklayın.

Not : Acısını ve sarımsağını zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Fakat dolapta durdukça yağını çekebilir ara ara zeytinyağı eklerseniz ilk günkü tadını asla kaybetmez. Cam kavanoza koyunca dolapta uzun süre duruyor. Misafirlere küçük kesilmiş tost ekmeklerine sürülmüş halde ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kışlık Domates -Biber Sosu

Kahvaltılık Domates Sosu

 

 

 

Malzemeler

3kg. domates

2kg kırmızı biber

1 çay bar. zeytinyağı

1 çay bar. sirke

1 baş sarımsak

2 yk kalın tuz

1 tk. toz şeker

kırmızı pul biber,karabiber

HAZIRLANIŞI
 

 

Bir tencereye  domates ve biberleri koyup yarım saat kadar kaynatalım.Daha sonra blendırdan geçirelim.
 

Zeytinyağı, sirke, sarımsak, tuz ve şeker ile baharatları tamamını koyup sos kıvamına gelene kadar kaynatalım.
 

Sıcakken temiz kavanozlara koyup kavanozları, kullanılmamış kapaklarla sıkıca kapatıp ters çevirelim ve soğuyana kadar bekletelim.Soğuyunca buzdolabına veya serin , karanlık bir dolaba kaldıralım.
Afiyet olsun.

TEPSİDE PEYNİRLİ DEREOTLU KEK

MALZEMELER:

3 yumurta

Yarım su bardağı yoğurt

Yarım su bardağı sıvıyağ

2,5-3 su bardağı un

1,5 çay kaşığı kabartma tozu

150 gr. sert beyaz peynir

Yarım demet dereotu

tuz

• YAPILIŞI:
• 35- 40 cm. çapındaki borcam  yağlanır, unlanır. Fırın ısıtılır.
• Ayrı bir kapta  yumurta, yağ, yoğurt karıştırılır. Bu karışımdan 2 kaşık, üzerine sürmek için ayrılır.
• Kabartma tozu ile un, rendelenmiş peynir kıyılmış dereotu, tuz konup iyice karıştırılır.
• Tepsiye boşaltılıp düzeltilir. Üzerine ayrılan yağlı yumurta sürülür. Orta hararetli fırında pişirilir (30- 40 dakika).
• Ilınınca, dilimlenip tabağa alınır.

Afiyet olsun…

KAHVALTILIK EKMEKLER

Yapılışını ve malzemeleri anlatmaya gerek yok sanırım.Fotoğraflar çok güzel anlatıyor.Yapacak olanlara kolay gelsin,afiyet olsun..

KURUTULMUŞ DOMATESLİ KAHVALTILIK

Malzemeler:

8-10 adet kurutulmuş domates

birkaç  adet yeşil zeytin

İri dövülmüş ceviz içi

2-3 diş sarımsak

yarım çay bardağı sızma zeytinyağı

1 tatlı kaşığı kekik

Hazırlanışı:

 Domatesleri sıcak suda 10-15dk bekletip  sıkarak fazla suyunu alın.

Yumuşayan domatesleri ve zeytinleri ufak ufak doğrayıp, sarımsakları rendeleyip ,iri doğranmış cevizleri ve

diğer malzemelerle birlikte zeytinyağını ekleyip karıştırın ve servis yapın.Afiyet olsun...

YUMURTALI EKMEKCİKLER

Kahvaltı sofralarında kolayca hazırlanabilecek bir sunum.

KUYMAK

MALZEMELER

2 yk. tereyağ

2 yk. mısır unu

2 çay bardağı sıcak su

100-150 gr. dil peyniri

tuz

 YAPILIŞI


Tavaya tereyağını alıp ,eritin. Daha sonra , mısır unu ve tuzu ekleyin. Karııştırarak rengi koyulaşıncaya kadar  kavurun. Suyu ekleyip karıştırın. Fukurdamaya başladığında peyniri üzerine yayın. (peyniri ekledikten sonra içinden kaşığı çırkartıp, kendi haline bırakın.) Peynir eriyip, tereyağ üzerine çıkınca ocağı kapatın. Sıcak olarak servis edin.Afiyet olsun..

(Kişi başına 1 yemek kaşığı mısır unu hesabıyla pişirin)

SOSLU BİBER

MALZEMELER

1 kg etli kırmızı biber

1 sb sirke

2 yk zeytinyağı

1 çay bardağı su

tuz

 YAPILIŞI

Biberler yıkanıp dilimlenir.Geniş bir tencereye 1 sb sirke ,1 çay bardağı su ,2 yk zeytinyağı,tuz konularak kaynatılır.Kaynayan karışıma biberler atılır,yumuşayıncaya kadar pişirilir. (Ancak çok da pişmeyecek,yoksa biberler  erir.)Kevgir kepçeyle biberler kavonoza konur,haşlama suyu da eklenir.Kavanozun kapağı sıkıca kapatılıp ters çevrilip soğumaya bırakılır.Soğuyunca buzdolabına kaldırılır.Kahvaltı sofraları için pratik bir tarif olabilir.Afiyet olsun..

KREP

MALZEMELER

2 Su bardağı un

1 Su bardağı süt

2 Yumurta

Tuz

Tavayı yağlamak için tereyağı (Seramik tavada yağsız pişiyor)


HAZIRLANIŞI

Çukur bir kapta önce sıvıları sonra unu ilave ederek iyice çırpın.

Tereyağıyla ısınan teflon tavayı hafifçe yağlayın. 1 kepçe krep

hamurundan döküp sallayarak hamurun tavanın her tarafına eşit

şekilde yayılmasını sağlayın. Bir yüzü pişince spatulayla ( yada havada

döndürerek) diğer tarafını pişirin.


20 cm.lik teflon tavada bu malzemelerle 5 tane krep çıkıyor.

İsterseniz hamurun içine ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

SALÇALI SOSİS

MALZEMELER

5-6 tane sosis

1 yemek kaşığı salça

tuz, karabiber, pulbiber

1 yk sıvı yağ

 
Hazırlanışı


Sosisleri şekilli kesip, 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyduğumuz tavada bir kaç dakika kızartın. Daha sonra bir kase içinde salçayı sıcak su ile ezin. Sosislerin üzerine salçalı sıcak suyu boşaltın. Tuzunu baharatını ekleyip bir dakika kadar pişirin, hepsi bu kadar. Afiyet olsun…



Diğer tarifimiz;

Önce hazırlayacağınız tencereye salçayı ve ketçabı dökün, sonra üzerine kekik,karabiber,sumak,pul biber, koyun. Daha sonra yavaşca su ekleyip karıştırp kaynayınca üzerine  sosisleri ekleyin ve pişirin. tadına doyamıyacaksınız.Afiyet olsun..

KIRMIZI BİBER TURŞUSU (Pişirilerek Yapılan)

Malzemeler:


1 kg. kırmızı biber

 Yarım su bardağı ayçiçek yağı

 1 su bardağı sirke

2 su bardağı su

1 baş  sarımsak

1 yemek kaşığı tuz

 Yapılışı:

Yağ, sirke, sarımsaklar ,su ve tuz tencereye konularak kaynatılır. Yıkanarak sap ve tohumları ayıklanan kırmızı biberler  halkalar halinde kesilir.Tenceredeki karışım kaynadığında kesilmiş kırmızı biberlerin bir kısmı  içerisine atılır.  Biberlerin  hafif rengi dönünce kepçeyle alıp kavanoza doldurulur.Tencereye tekrar kalan biberlerden bir kısmını atıp aynı işlem uygulanır.Tüm biberler bittikten sonra tenceredeki suyu kavanozlardaki biberlerin üzerine dökülerek kapakları iyice kapatılıp ters çevrilip soğumaya bırakılır. Biber turşusu hemen yenmeye hazırdır.Kavanozlar karanlık ve serin yerde yada buzdolabında durursa daha uzun dayanır.Afiyet olsun..