TEPSİ KEBABI

Malzemeler

• 500 gr. dana kıyma
• 1 tutam maydanoz
• 1 soğan
• 2 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı  salça
• 2 domates
• 4-5 sivri biber
• karabiber
• pul biber
• tuz
• yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı;

• Kıymayı karıştırma kabına alıp üzerine,soğanı rendeleyin...
• İnce kıyılmış maydanozu , sıvıyağı , tuz ve baharatları da ekleyip  karıştırın.
• Cam tepsiyi yağlayın ve kıymalı harcınızı tepsiye bastırarak yayın.
• Üzerine yuvarlak dilimlenmiş patatesleri, kesilmiş yeşil biberleri ve domates dilimlerini dizin ...

• Salça ile  suyu karıştırıp yemeğin üzerine dökün.

•   Önceden ısıtılmış 180 derece  fırında  pişirin.  Afiyet Olsun.

                                         

FIRINDA KÖFTE PATATES

Malzemeler

• 2-3 adet patates
• 2-3 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• sıvı yağ
• 1.5  yemek kaşığı domates salçası

Köftesi için;

• yarım kg kıyma
• 1 adet kuru soğan
• yarım su bardağı kadar ufalanmış bayat ekmek içi veya galeta unu
• tuz
• karabiber
• pulbiber
• maydanoz    

YAPILIŞI

 Öncelikle köfteler hazırlanır. Bunun için soğan bir kaç parçaya ayrılarak mutfak robotundan geçirilir. İncecik hale gelen soğanlar kıymaya ilave edilir. Bayat ekmek içi, baharatlar,kıyılmış maydanoz  ve tuzu da eklenerek köfte harcı yoğurulur.Daha sonra  ufak parçalar koparılarak köfteler şekillendirilir. Diğer tarafından patatesler kalınca dilimlenir. Tavada sıvı yağ kızdırılarak köfteler ve patatesler hafifçe kızartılır. (Patateslerin çok fazla pişmesine gerek yok). Bütün köfte ve patatesler kızartılınca fırın kabına alınırlar ve üzerine salçalı sıcak su gezdirilir. Domates dilimleri ve biberlerle süslenen fırın tepsisi fırına sürülür. Domatesler pişinceye dek yaklaşık 25 dk kadar düşük ısıda pişirilir. Afiyet olsun…

FIRINDA BAHARATLI PATATES

Malzemeler

•   3 adet patates
•   1- 2 kaşık sıvı yağ
•    1 tatlı kaşığı kekik
•    1 çay kaşığı karabiber
•    1 çay kaşığı kırmızıbiber
•    1 çay kaşığı pul biber
•    1 çay kaşığı kimyon
•    Tuz
Yapılışı
1.    Patatesleri soyun ve yıkayarak kalın bir şekilde dilimleyin.
2.    Tuz, sıvıyağ, ve diğer baharatları da ekleyerek bir kapta karıştırın.
3.    Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine patatesleri dizin ve daha önce ısıtmış olduğunuz 200 °C fırında pişirin.Afiyet olsun.

FIRINDA KARIŞIK KIZARTMA

 

 

MALZEMELER

2 adet patlıcan
2 adet kabak
2 adet patates
8-10 adet sivri yada çarliston biber (varsa)
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz
Sos Malzemeleri:
3-4 adet domates
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber, tuz
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Kızartma malzemeleri yıkanır ve istenilen şekilde dilimlenir. Sıvı yağ ve tuzla iyice harmanlandıktan sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine çok üst üste gelmeyecek şekilde yayılır. 200 derecede 30 dakika kadar pişirilir.Fırından çıktıktan sonra biraz soğutulup servis tabağına alınır. Üzerine hazırlanan sos dökülür.
Sos için; domatesler rendelenir, tavaya alınır. Üzerine küçük doğranmış sarımsak, baharatlar ve sıvı yağ eklenir ocakta 5 dakika kadar pişirilir. Afiyet olsun