19 Nisan 2015 Pazar

AKDENİZ SALATASI

Malzemeler

  • 1 demet Akdeniz yeşillikleri
  • Yarım demet roka
  • Çeri domates
  • Yarım demet maydanoz
  • 150 gr eski kaşarpeynir
  • 2-3 yk.sızma zeytinyağı
  • 1 yk.nar ekşisi
  • 2 yk. limon suyu
  • Tuz

Hazırlanışı


  • Salatalar temizlenip yıkanır ve büyük parçalara bölünür.
  • Domatesler yıkanır.
  • Peynir doğranır.
  • Maydanoz yaprak yaprak ayırılır.
  • Zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu ve tuzu bir kapta karıştırılır.
  • Yeşillikler servis tabağına alınır.
  • Domates eklenip harmanlanır.
  • Zeytinyağlı sos üzerine gezdirilir.
  • Üzerine maydanoz yaprakları ve peynir serpilir.
  • Afiyet olsun.

1 Nisan 2015 Çarşamba

KARIŞIK KIZARTMA


 MALZEMELER

  • 1 adet patlıcan
  • 1 adet patates
  • 2-3 adet biber
  • Kızartmak için sıvı yağ
Sosu için;
  • 2 adet domates
  • 3-4 diş sarımsak
  • Yoğurt

HAZIRLANIŞI


Patlıcanlar pijama şeklinde soyulup ince dilimler şeklinde doğranır ve biraz suda bekletilir. Patates ve biberler de doğranır. Yağ kızdırılıp küp küp doğranmış patatesler kızartılır ve fazla yağını alması  için kağıt havlu serilmiş bir tabağa sonra da servis tabağına alınır. Aynı işlem süzülmüş ve kurulanmış patlıcan ve bibere de yapılır. Rendelenmiş domatesler, rendelenmiş sarımsak, tuz ve kızartma yağından alınan bir çorba kaşığı yağ bir tavaya konarak pişirilir. Kızartmanın üzerine yoğurt ve sos dökülerek servis edilir. Afiyet olsun…

29 Mart 2015 Pazar

Peynirli Poğaça

Mutfağımın tadına doyamadığımız lezzeti Teremyağ, yepyeni bir lezzet daha çıkarmış. Lezzeti ile eşsiz Teremyağ`a sütün en kıymetlisi kaymağı eklemişler. Kaymaklı olunca şaşırdım tabi ki ama hikayesini öğrenince işte #benimlezzetsirrim dedim. Anadolu’daki hamarat hanımlar yemeklerinde lezzeti arttırmak için yağ ile birlikte kaymak kullanırlarmış. Bu sır da pek bilinmezmiş :) Teremyağ Gurme Kaymaklı ile ben de bu sırrı keşfedenlerden oldum. Artık keklerim, poğaçalarım, pilavlarım ve de yemeklerim daha bir lezzetli olacak.
İşte bugün sizlere Teremyağ Gurme Kaymaklı ile hazırladığım nefis bir poğaça tarifim var. Poğaçamız kıyır kıyır, bol dereotlu, peynirli lezzeti bol nefis bir anne poğaçası. Teremyağ Gurme Kaymaklı`nın lezzet farkını hissedeceğiniz nefis bir poğaça. Kolay ve bol lezzetli...
Daha bir çok tarif ve püf noktaları için Teremyağ ile kıskandıracak lezzetler hazırlamak Teremyağ Facebook ve Instagram sayfalarını takip ederek hepsi denenmiş ve birbirinden leziz tariflere ulaşabilirsiniz. Hanımlar; siz de bu sırrı mutfağınıza taşıyın ve eşsiz lezzetler hazırlayın :)
Teremyağ`dan gelen hediye paketim. İçinde adıma özel bir tarif defteri, adımın baş harflerinin işlendiği önlük, eldiven ve ahçı başlığı, muhteşem Teremyağ Gurme Kaymaklı tarifleri, buzdolabı not defteri ve kalemi. Tabi ki bir de Teremyağ Gurme Kaymaklı..Çok teşekkürler Teremyağ Gurme Kaymaklı ailesi...

 
MALZEMELER
6 yemek kaşığı(200 gr.)Teremyağ Gurme Kaymaklı Margarin
2 tane yumurta(1 tanesinin sarısı üzerine)
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
5 su bardağı un(600 gr.)
1\2 demet incecik doğranmış dereotu
İÇİ İÇİN
200 gr.beyaz peynir
ÜZERİ İÇİN
çörekotu
YAPILIŞI
Teremyağ Gurme Kaymaklı`mızı ve hamurumuz için gerekli olan bütün malzemeleri karıştırma kabımıza alıp, yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Daha sonrada 15 -20 dakika kadar dinlendiriyoruz.
Hazırladığımız hamurdan istediğiniz büyüklükte bezeler koparıp, avucumuzun içinde açıyoruz ve içine beyaz peynirimizden koyup yuvarlak şekilde kapatıyoruz.
Hazırladığımız poğaçaları pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine dizip, üzerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpiyoruz.
Daha sonrada 180 derece fırında kızarana kadar, yaklaşık 30-35 dakika kadar pişiriyoruz.
Bu ölçüden 1 tepsi poğaça çıkıyor.
Afiyet Olsun...
Bu içerik http://nurlumutfakta.blogspot.com/ tarafından hazırlanmıştır.
Bir boomads advertorial içeriğidir.

20 Mart 2015 Cuma

KAFKAS ÇORBASI



MALZEMELER






MALZEMELER


8 su bardağı et suyu ya da su

1,5 yemek kaşığı sıvı yağ

2-3 yaprak  lahana

4 orta boy pancar

yarım kereviz rendesi

yarım havuç rendesi

pırasa yaprakları

1 küçük soğan

2 yemek kaşığı arpa şehriye

1 çay kaşığı tuz


HAZIRLANIŞI


Ufak doğranmış soğanları yağda kavurun. Üzerine ince kıyılmış lahana, pancar,

kereviz,pırasa ve havucu da ekleyip biraz kavurduktan sonra  suyunu,tuzunu

ilave edin.

Sebzeler az piştikten sonra isteğe bağlı blendırla ezilip,arpa şehriye ekleyip 

pişirin.Çorbayı servis ederken üzerine ince kıyılmış maydonoz

serpebilirsiniz. Afiyet olsun

7 Mart 2015 Cumartesi

SARI MERCİMEK ÇORBASI-2






MALZEMELER

1 Su bardağı sarı mercimek

1 büyük soğan

1 diş sarımsak

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı

2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kimyon

2 su bardağı et suyu veya tavuk suyu

3 su bardağı su

1 yemek kaşığı tereyağ+1 tatlı kaşığı pul biber(İsteğe bağlı)



YAPILIŞI

Soğanları ve sarımsağı küçük küçük doğrayıp ve bir kaşık yağla beraber çorba tencerenize koyup,beraberce kavurun.Hafif kavrulunca üzerine bir kaşık unu da ekleyip, beraber kavurun ve sonrada iyice yıkayıp süzdüğünüz mercimekleri ekleyip,tekrar biraz daha kavurun.En son  tuz,kimyon ve çorba sularınızı ekleyip,kısık ateşte iyice pişirin.Mercimekler iyice pişince ,çorbanızı el blendrıyla çekin.

  • Pişen çorbanızın üzerine biberle beraber erittiğiniz yağı dökerek servis edin.
  • AFİYET OLSUN.

6 Mart 2015 Cuma

FAVA TARİFİ


 


Bakla içinden yapılan ve baklanın püremsi bir kıvamda sofralarımıza geldiği güzel bir lezzeti olan Fava hazırlayacağız.

MALZEMELER:

 1,5 su bardağı kuru bakla
1 çay bardağı zeytinyağı
2 soğan
1 çay kaşığı toz şeker
1 limonun suyu
Yarım demet dereotu
Tuz
Fava Meze Tarifi 
Kuru baklayı akşamdan bol suda ıslatın. Sabah süzün. Bir tencereye zeytinyağını ve incecik doğranmış soğanı koyun. Soğan, altın sarısı renk alana kadar karıştırarak kavurun. Süzülmüş baklayı, tuzu ve şekeri tencereye ilave ederek karıştırın. Üzerine 3 su bardağı su koyup kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve bakla tamamen eriyinceye kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Piştikten sonra blendırdan geçirin. Limon suyunu ilave ederek tekrar karıştırın. Üzerini incecik kıyılmış dereotuyla süsleyin. Az zeytinyağı gezdirin. İyice soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun.


2.TARİF





Fava Malzemeler

2 su bardağı kuru bakla
1 Orta boy patates
Yarım kuru soğan
Havuç ( 1 adet)
Kereviz 1 adet küçük boy
Baharat ( karabiber, tuz, kırmızı toz biber)
Zeytinyağı
Dereotu

Hazırlanışı

Derin bir tencere içine havuç, patates, soğan, kuru baklayı üstü geçecek kadar su ekleyerek 40dakika kadar haşlıyoruz.
Haşlanma sırasında sarımsakları ince ince doğruyoruz daha sonra haşlanmış bakla içli karışımı derin bir kabın içine alıp sarımsakları içine atıyor ve içine bir miktar dereotundan kıyıyoruz. Harcımızın içine sızma zeytinyağını bir miktar tuz ve baharatları ekledikten sonra harcımızı çırpıcı ( mikser) de çekiyoruz. Çırpma işleminden sonra içine bir fiske şeker ilavesi yapın. Kulak memesi kıvamına gelince servis tabağına alıp iki saat buzdolabında bekletmelisiniz. İyice soğuduktan sonra üzerini dereotu ve kırmızı biber ve üzerine sıvı yağ ilavesi ile süsleyip servis yapabilirsiniz kolay gelsin

2 Mart 2015 Pazartesi

7 su içilmez kuralı


 
 
 

Faydalı Bilgi ;

7 su içilmez kuralı

1-Banyodan sonra su içilmez, içilirse organlar yaşlanır..
2-Acı yedikten sonra su içilmez, içilirse reflü,gastrid ve bağırsak rahatsızlığı yapar..
3-Uyku arasında içilmez , çünkü beyni etkiler
4-Meyveden sonra içilmez, içilirse asıt ortaya çıkar..
5-Koşup yorulduktan sonra içilmez, karaciğer ve dalak büyür..
6-Tatlı yedikten sonra: şeker yükselmesi ne sebep olur.
7-Kustuktan sonra içilirse vebaya sebep olur..


-Et yedikten sonra su içilir
-Yağlı yedikten sonra su içilir
-Korkunca su içilir
-Yemekten önce su içilir
Atasözü:
Ye yağlıyı iç suyu donarsa donsun,
Ye tatlıyı içme suyu yanarsa yansın