11 Ekim 2017 Çarşamba

SÜZME MERCİMEK ÇORBASI
















Malzemeler

2 sb kırmızı mercimek
1 orta boy patates
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı un
zeytinyağı ,tuz karabiber,pul biber
1 yk tereyağı
2.5 bardak su

Hazırlanışı

Tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.

Yemeklik doğranmış soğanları içine atın ve pembeleşinceye kadar kavurun.
Unu ilave edin ve kavurmaya devam edin.
Yıkanmış 2 su bardağı mercimeği ve doğranmış patatesi ekleyin.
Suyu, tuz ve karabiberi ilave edip kaynayınca altını kısın, mercimekler ve patatesler pişinceye kadar kaynatın.
Tel bir süzgeçten çorbayı ezerek geçirin, üzerine 1 bardak sıcak su veya tavuk suyu
ekleyin ve tekrar tencereye koyup bir taşım daha kaynatın.
Üzeri için tereyağını eritin ve pul biber ile karıştırınet.A patates
1 adet orta boy soğan

7 Ekim 2017 Cumartesi

ÇOK KOLAY TENCEREDE PİZZA TARİFİ




Uzun  zamandır  yaptığım,pratik ve  nefis  tencere  pizza  tarifimi sizlerle  paylaşmak istiyorum. Kısa  sürede  hazırlanması  ve  nefis  lezzetiyle eminim  sizin  de  en  çok  yaptığınız  tariflerden  birisi  olacak.
Şimdiden yapacak arkadaşlara kolaylıklar diliyorum.


Tencerede  Pizza  Tarifi

Malzemeler;

  • 1  adet  yumurta
  • 2  yemek  kaşığı  yoğurt
  • 1  tutam  tuz
  • Yarım  paket  kabartma  tozu
  • 4-5  yemek  kaşığı  tepeleme un ( Un  az gelirse  ekleyebilirsiniz.)
Sosu  için;
  1. 1  tatlı  kaşığı  domates  salçası
  2. 1  tatlı kaşığı  zeytinyağı
  3. 1  tutam  kekik
Üzeri  için;
  • 1  adet  domates
  • 2  adet  dilimlenmiş  biber
  • Sucuk dilimleri
  • Kaşar  rendesi

Hazırlanışı;

  1. Yumurtayı  karıştırma  kabına  alın.
  2. Üzerine  yoğurdu  ekleyip,tuz  ekleyin.
  3. 4-5 kaşık  unun  yarısını  ve  yarım kabartma  tozunu  ekleyip  karıştırın.
  4. Kalan  unu  da  azar  azar  ekleyin.
  5. Hamurun  kıvamı  yumuşak  olsun  ki  daha  lezzetli  olsun.
  6. Eğer  elinizi  çok yapışırsa  çok  az  yağ  ekleyip  un  ilave  edebilirsiniz.
  7. Pizzayı  pişireceğiniz  tencereyi  yağlayın.
  8. Yağladığınız  tencereye  hazırlamış  olduğunuz  hamuru  yayın.
  9. Salça,yağ  ve  kekiği  karıştırıp  çok  koyu  olursa  biraz  su  ilavesiyle  açıp  hamurun  üzerine  gezdirin.
  10. Rendelediğiniz kaşar peynirinin yarısını hamurun üzerine serpin
  11. Domates,doğranmış biber,sucuk istediğiniz diğer malzemeleri üzerine yayıp tekrar kaşar rendesi serpiştirin.
  12. Tencerenin kapağını kapatıp 15 -20 dk kısık ateşte pişirin.
  13. Dilimleyerek servise hazırlayın.Afiyet olsun.

16 Eylül 2017 Cumartesi

MUTLULUK



 Mutluluk bir yerde ve her yerde hiçbir şey beklemeden dünyayı, insanları sevmektir. "Albert Camus"

20 Haziran 2017 Salı

BEŞAMEL SOSLU MANTAR SOTE





MALZEMELER


1 paket mantar

1 adet soğan

1 adet yeşil biber

2 adet domates

1yk zeytinyağı


 BEŞAMEL SOS

1 Tatlı kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı un

1 su bardağı süt

ÜZERİ İÇİN


2yk. rendelenmiş kaşar peyniri





















HAZIRLANIŞI

Soğanları piyazlık  doğrayın.Biberleri halka halka doğrayın. Domateslerin

kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayarak tüm malzemeyi hazırlayın.

Mantarları yıkadıktan sonra dilimler halinde kesin.


Soğan ve biberleri zeytinyağıyla tencereye alarak soteleyin. Sonra

dilimlediğiniz mantarları da ilave ederek az pişirip domatesleri ve tuzunu da

ekleyip beş dakika daha soteleyerek güveç veya fırın kabınıza(küçük kare

borcama) boşaltın.

SOSUN YAPILIŞI

 
Tereyağını ve  unu hafifçe kavurup sütünü ekleyip tel çırpıcıyla

karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiberini de ilave ederek ocaktan alın.

Fırın kabındaki mantar sotelerin üzerine her tarafına gelecek şekilde beşamel

sosu dökün. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek 170 derece fırında

üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Bu tarifi ev sahipliğini tarifkoliğin yaptığı 45 dakikalık tarifler etkinliğine

yolluyorum.Arkadaşıma bol tarifli etkinlik diliyorum.

17 Haziran 2017 Cumartesi

MANTAR MANTISI







MALZEMELER:


500 gr.  mantar

2 adet yumurta

2 yemek kaşığı galeta unu

Tuz

Üzeri için; sarımsaklı yoğurt

Salçalı sos için; 1 kaşık sıvıyağ

1 kaşık salça

Pulbiber

YAPILIŞI:


Mantarları yıkayın ve kurulayın.

Tencereye koyup tuzunu atıp,ağzı kapalı olarak suyunu çekene kadar pişirin.


Bir kasede yumurtaları çırpın ve galeta ununu; tuzunu ekleyip,karıştırın.

Mantarları buna ilave edip, karıştırın.

Tavaya sıvıyağ koyup,kızdırın ve mantarları kızartın.

Kızaran mantarları fazla yağını alması için , kağıt havlu üzerine alın.

Servis tabağına aldığınız mantarların üzerine bolca sarmısaklı yoğurt dökün.


Son olarak başka bir tavaya 1 kaşık sıvıyağı alın ve kızdırın.

İçine salçayı koyun ve çevirin.

Çok az su ekleyerek salçalı sosun kıvamını açın.

Ocağı kapatın ve pulbiberi ekleyin.

Bu sosu sarımsaklı yoğurt döktüğünüz mantar mantısının üzerine gezdirin.

AFİYET OLSUN.

14 Haziran 2017 Çarşamba

MANTAR SOTE


 Malzemeler

  • 1 paket mantar
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet çarliston biber
  • 1-2 diş sarımsak
  • 1-2 adet domates
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
  • Tuz, karabiber ve pul biber

Hazırlanışı

Mantarların kabuklarını soyup iyice yıkayalım. Süzüldükten sonra biraz irice doğrayalım. Geniş bir teflon tencereye yada tavaya tereyağı ve sıvı yağımızı koyalım. Mantarları ekleyip yüksek ateşte kavurmaya başlayalım. Mantarlar suyunu çekip hafif kızarmaya dönünce yarım halka doğranmış soğanlarımızı, sarımsağı ve çarliston biberleri de ekleyip kavurmaya devam edelim. Soğanlar pembeleşip mantarlar kızarmaya dönünce küp küp doğradığımız domatesleri, tuzu ve baharatlarını da ekleyip domatesler pişene kadar kavuralım. Sıcak olarak servis edelim. Afiyet olsun…

12 Haziran 2017 Pazartesi

ENGİNARLI İÇ BAKLA




Malzemeler

  • Yarım kilo iç bakla
  • 3 adet enginar
  • 1 adet kuru soğan
  • 4 taze soğan + 4 taze soğanın yeşil kısımları
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Yarım limon
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • Tuz
  • 1 tutam dereotu
  • 1 yemek kaşığı un

Hazırlanışı


Öncelikle bakla tanelerine bıçakla çizik atıyoruz. Enginarları yıkayıp küp küp doğruyoruz. 
Kuru soğanı doğrayıp zeytinyağında kavurmaya başlıyoruz. Hafif pembeleştikten sonra taze soğanları da ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Bakla ile enginarı da ekleyip 2-3 dakika daha kavurduktan sonra üstünü kaplayacak kadar sıcak su ekliyoruz (fazla geçmemesine dikkat edin). Limon suyunu, tuzunu, şekerini ,bir çay bardağında sulandırılıp ezilmiş unu da atıp altını kısıp kapağını kapatıyoruz. Piştikten sonra dereotunu ekliyoruz. Afiyet olsun.

10 Haziran 2017 Cumartesi

FİNCAN TATLISI-SÜTLÜ TATLI






















Malzemeler

1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağından biraz az şeker
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilya
hindistan cevizi

Hazırlanışı

Tencereye süt, un ,seker alınarak  koyulaşıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.. Muhallebi koyulasıp göz göz olduğunda bir yemek kasığı tereyağı ve bir paket vanilya eklenerek çırpılır.İç yüzeyi suyla ıslatılan fincanlar muhallebiyle doldurulur..Küçük fincanlarla 12 adet tatlı hazırlayabilirsiniz.Tatlılar soğuduktan sonra buzdolabında 3-4 saat bekletilir.Fincandaki tatlının kenarlarına hafifce bastırılarak tatlının fincandan kolayca ayrılması saglanır.Tatlılar hindistan cevizine bulanarak servise hazırlanır.Afiyet olsun.

29 Mayıs 2017 Pazartesi

TERBİYELİ ŞEHRİYE ÇORBASI


 Malzemeler
  • 1 çay bardağı tel şehriye
  • Didiklenmiş tavuk  parçaları ile suyu 
  • Tuz
  • Karabiber
Terbiyesi İçin;
  • 1 büyük çorba kasesi yoğurt
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 1 yemek kaşığı un 
  • Yarım limonun suyu
Üzeri İçin;
  • Kuru nane
  • Tereyağı

Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi Yapılışı

Et suyuyla birlikte 8-9 su bardağı suyu tencereye alalım. Suyumuz kaynayınca şehriyeleri de katıp 15-20 dakika pişirelim. Terbiye malzemelerini iyice karıştıralım ve çorbadan iki kepçe alıp içine koyup karıştıralım. Terbiyemizi çorbaya karıştırarak koyalım ki kesilmesin. Tuzunu ve karabiberini de ekleyelim. 5-10 dakika daha kaynatıp üzerine nane ve yağı kavurup dökelim. Afiyet olsun

28 Mayıs 2017 Pazar

KÖFTELİ PATLICAN KEBABI




 Malzemeler (4 Kişilik)
  • 2 adet patlıcan
Köftesi için:
  • 200 gr kıyma
  • 1 kuru soğan
  • Maydanoz
  • 1 diş ezilmiş sarımsak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Tuz
Üzeri için:
  • Domates
  • Sivri biber
  • 1 su bardağı su
  • 1 kaşık salça
  • Tuz

Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi Yapılışı

Patlıcanları yıkayıp, bir parmak kalınlığında keselim.
Doğranmış patlıcanları kağıt havlu üzerine alalım. Köftesi için, tüm malzemeleri karıştırıp yoğuralım.
Köfte şekli verip patlıcanların arasına koyup borcama sıralayalım köfte ve patlıcan bitinceye kadar aynı işlemi uygulayalım.
Sivri biber ve domatesi doğrayıp ortasına koyalım.
Salça tuz ve suyu karıştıralım ve yemeğimizin üzerine dökelim.
170 derece ısıtılmış fırında 30 dk kadar  pişirelim.
Afiyet olsun..