20 Haziran 2017 Salı

BEŞAMEL SOSLU MANTAR SOTE





MALZEMELER


1 paket mantar

1 adet soğan

1 adet yeşil biber

2 adet domates

1yk zeytinyağı


 BEŞAMEL SOS

1 Tatlı kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı un

1 su bardağı süt

ÜZERİ İÇİN


2yk. rendelenmiş kaşar peyniri





















HAZIRLANIŞI

Soğanları piyazlık  doğrayın.Biberleri halka halka doğrayın. Domateslerin

kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayarak tüm malzemeyi hazırlayın.

Mantarları yıkadıktan sonra dilimler halinde kesin.


Soğan ve biberleri zeytinyağıyla tencereye alarak soteleyin. Sonra

dilimlediğiniz mantarları da ilave ederek az pişirip domatesleri ve tuzunu da

ekleyip beş dakika daha soteleyerek güveç veya fırın kabınıza(küçük kare

borcama) boşaltın.

SOSUN YAPILIŞI

 
Tereyağını ve  unu hafifçe kavurup sütünü ekleyip tel çırpıcıyla

karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiberini de ilave ederek ocaktan alın.

Fırın kabındaki mantar sotelerin üzerine her tarafına gelecek şekilde beşamel

sosu dökün. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek 170 derece fırında

üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Bu tarifi ev sahipliğini tarifkoliğin yaptığı 45 dakikalık tarifler etkinliğine

yolluyorum.Arkadaşıma bol tarifli etkinlik diliyorum.

17 Haziran 2017 Cumartesi

MANTAR MANTISI







MALZEMELER:


500 gr.  mantar

2 adet yumurta

2 yemek kaşığı galeta unu

Tuz

Üzeri için; sarımsaklı yoğurt

Salçalı sos için; 1 kaşık sıvıyağ

1 kaşık salça

Pulbiber

YAPILIŞI:


Mantarları yıkayın ve kurulayın.

Tencereye koyup tuzunu atıp,ağzı kapalı olarak suyunu çekene kadar pişirin.


Bir kasede yumurtaları çırpın ve galeta ununu; tuzunu ekleyip,karıştırın.

Mantarları buna ilave edip, karıştırın.

Tavaya sıvıyağ koyup,kızdırın ve mantarları kızartın.

Kızaran mantarları fazla yağını alması için , kağıt havlu üzerine alın.

Servis tabağına aldığınız mantarların üzerine bolca sarmısaklı yoğurt dökün.


Son olarak başka bir tavaya 1 kaşık sıvıyağı alın ve kızdırın.

İçine salçayı koyun ve çevirin.

Çok az su ekleyerek salçalı sosun kıvamını açın.

Ocağı kapatın ve pulbiberi ekleyin.

Bu sosu sarımsaklı yoğurt döktüğünüz mantar mantısının üzerine gezdirin.

AFİYET OLSUN.

14 Haziran 2017 Çarşamba

MANTAR SOTE


 Malzemeler

  • 1 paket mantar
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet çarliston biber
  • 1-2 diş sarımsak
  • 1-2 adet domates
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
  • Tuz, karabiber ve pul biber

Hazırlanışı

Mantarların kabuklarını soyup iyice yıkayalım. Süzüldükten sonra biraz irice doğrayalım. Geniş bir teflon tencereye yada tavaya tereyağı ve sıvı yağımızı koyalım. Mantarları ekleyip yüksek ateşte kavurmaya başlayalım. Mantarlar suyunu çekip hafif kızarmaya dönünce yarım halka doğranmış soğanlarımızı, sarımsağı ve çarliston biberleri de ekleyip kavurmaya devam edelim. Soğanlar pembeleşip mantarlar kızarmaya dönünce küp küp doğradığımız domatesleri, tuzu ve baharatlarını da ekleyip domatesler pişene kadar kavuralım. Sıcak olarak servis edelim. Afiyet olsun…

12 Haziran 2017 Pazartesi

ENGİNARLI İÇ BAKLA




Malzemeler

  • Yarım kilo iç bakla
  • 3 adet enginar
  • 1 adet kuru soğan
  • 4 taze soğan + 4 taze soğanın yeşil kısımları
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Yarım limon
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • Tuz
  • 1 tutam dereotu
  • 1 yemek kaşığı un

Hazırlanışı


Öncelikle bakla tanelerine bıçakla çizik atıyoruz. Enginarları yıkayıp küp küp doğruyoruz. 
Kuru soğanı doğrayıp zeytinyağında kavurmaya başlıyoruz. Hafif pembeleştikten sonra taze soğanları da ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Bakla ile enginarı da ekleyip 2-3 dakika daha kavurduktan sonra üstünü kaplayacak kadar sıcak su ekliyoruz (fazla geçmemesine dikkat edin). Limon suyunu, tuzunu, şekerini ,bir çay bardağında sulandırılıp ezilmiş unu da atıp altını kısıp kapağını kapatıyoruz. Piştikten sonra dereotunu ekliyoruz. Afiyet olsun.

10 Haziran 2017 Cumartesi

FİNCAN TATLISI-SÜTLÜ TATLI






















Malzemeler

1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağından biraz az şeker
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilya
hindistan cevizi

Hazırlanışı

Tencereye süt, un ,seker alınarak  koyulaşıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.. Muhallebi koyulasıp göz göz olduğunda bir yemek kasığı tereyağı ve bir paket vanilya eklenerek çırpılır.İç yüzeyi suyla ıslatılan fincanlar muhallebiyle doldurulur..Küçük fincanlarla 12 adet tatlı hazırlayabilirsiniz.Tatlılar soğuduktan sonra buzdolabında 3-4 saat bekletilir.Fincandaki tatlının kenarlarına hafifce bastırılarak tatlının fincandan kolayca ayrılması saglanır.Tatlılar hindistan cevizine bulanarak servise hazırlanır.Afiyet olsun.