ETSİZ ÇİĞ KÖFTE

Bu pratik tarifi sizlerle  paylaşmak istedim .

MALZEMELER
Yarım paket  ince bulgur(esmer bulgur da olabilir)

5 kaşık acı-tatlı biber salçası

2tane rende kuru soğan

2 rendelenmiş kırmızı biber

3-4büyük rende domates

1,5 kaşık domates salçası

1,5 yk.biber salçası

1 avuç dolusu sarımsak(Çekilmiş)

Karabiber,tuz,kimyon,kırmızı biber(Çiğ köffe baharatı varsa)

1çay bardağı  isot
yarım su bardağı kadar sıvıyağ

yeşil soğan ,maydanoz,nane,taze soğan

roka yaprakları ve kıvırcık

2 tane limon( ufak parçalara ayrılmış)

YAPILIŞI:

Malzemenin çokluğu sizi korkutmasın genelde evde olan malzemeler. Çiğ köfte baharatı yoksa kimyon , karabiber , nane , pul biber , yeni bahar bunları ya da bunlardan bir kısmını koyabilirsiniz.

Bulguru geniş bir kaba koyup domatesleri rendeleyip , dövülmüş sarımsak ve rende soğanı katıp , karıştırıp biraz dinlendirin.Sonrasında salçaları , kabuklarıyla küp küp doğranmış limonları koyup başlayın yoğurmaya .Tuzunu salçaların tuz miktarına göre ayarlamayı unutmayın. Baharatlarını,nar ekşisini  koyup tekrar yoğurmaya devam edin.Kurudukça elimizi suyla devamlı ıslatıyoruz.En son kıvamına gelmişse ince doğranmış maydanoz ,nane ve yeşil soğanı katıp yoğurup en son zeytinyağını azar azar ilave ediyoruz.Şekillendirip kıvırcık yayılmış servis tabağına diziyoruz . Üzerini roka yaprakları ve limon dilimleriyle süsleyip servis yapıyoruz .Afiyet olsun.