KABAKLI HAVUÇLU SEBZE ÇORBASI

MALZEMELER

2 adet kabak

2 adet havuç

1 adet soğan

2 kaşık tereyağ

(sıvıyağ da kullanılabilir)

Su

Terbiyesi için:

1 kase yoğurt

1 yumurta sarısı

1 kaşık un

Tuz

Süslemek için

Nane veya dereotu

Pul biber



YAPILIŞI:

Havucu ve kabağı temizleyip rendenin iri tarafıyla rendeleyin.

Soğanı ufak ufak doğrayın.

Tereyağını tencereye alıp eritin.

Soğanı ekleyip kavurun.

Daha sonra sebzeleri ilave edip biraz kavurun.

1 litre kadar su ilave edip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

Bu arada terbiyeyi hazırlayın.

Bunun için bir kapta yumurta sarısını,un ve yoğurdu pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Çorbadan bir kepçe alıp terbiyeye katın.

Terbiye ılınınca çorbaya ilave edip bir taşım kaynatın

Tuzunu ekleyin.
Çorba koyu olursa bir az sıcak su ilave edebilirsiniz.


Çorbayı servis kaselerine alıp nane (veya dereotu) ve pul biberle süsleyip servis yapın.Afiyet olsun


Afiyet olsun.