Ol

Güneş gibi ol şefkatte,merhamette.

Gece gibi ol ayıpları örtmekte.

Akarsu gibi ol keremde,cömertlikte.

Ölü gibi ol öfkede ,asabiyette.

Toprak gibi ol tevazuda,mahviyette.

Ya olduğun gibi görün,ya göründüğün gibi ol.

Mevlana Celaleddini RUMİ

Yeniliğe doğru

Her gün bir yerden göçmek
Ne iyi

Her gün bir yere

Konmak ne güzel

Bulanmadan, donmadan

Akmak ne hoş
Dünle beraber

Gitti cancağızım
Ne kadar söz varsa

Düne ait

Şimdi yeni şeyler

Söylemek lazım


Mevlana Celaleddin Rumi

ŞEB-İ ARUZ TÖRENLERİ

ETME

Hz.Mevlana'nın Şems'e Yazdığı Şiir



ETME


Duydum ki bizi bırakmaya azmediyorsun etme


Başka bir yar başka bir dosta meylediyorsun etme


Sen yadeller dünyasında ne arıyorsun yabancı


Hangi hasta gönüllüyü kasdediyorsun etme

Çalma bizi bizden bizi gitme o ellere doğru


Çalınmış başkalarına nazar ediyorsun etme


Ey ay felek harab olmuş alt üst olmuş senin için


Bizi öyle harab öyle alt üst ediyorsun etme


Ey makamı var ve yokun üzerinde olan kişi


Sen varlık sahasını öyle terk ediyorsun etme

Sen yüz çevirecek olsan ay kapkara olur gamdan


Ayın da evini yıkmayı kastediyorsun etme

Bizim dudağımız kurur sen kuruyacak olsan


Gözlerimizi öyle yaş dolu ediyorsun etme

Aşıklarla başa çıkacak gücün yoksa eğer


Aşka öyleyse ne diye hayret ediyorsun etme



MEVLANA

Paranı ver, gönlünü ver, canını ver

Paranı ver, gönlünü ver, canını ver

Ama SIRRINI VERME! ...


Günlerini say, kazancını say, büyüklerini say


Ama YERİNDE SAYMA! ...

İşini beğen, aşını beğen, eşini beğen


Ama KENDİNİ BEĞENME! ...


Emek ver, kulak ver, bilgi ver


Ama SAKIN BOŞ VERME! ...

Fidan büyüt, çocuk eğit, yoksul besle


Ama KİN BESLEME! ...


Davet et, hayret et, ülfet et, affet


Ama İHANET ETME! ...


Kitap oku, meslek oku, dünyayı oku


Ama LANET OKUMA! ...


Sınıfını geç, hayatını seç, rakibini geç


Ama GÜLÜP GEÇME! ...


Gönül al, dost al, yoldaş al


Ama BEDDUA ALMA! ...


Yaklaş, tanış, konuş, uzaklaş


Ama UŞAKLAŞMA! ...


Doğrul, sayrıl, evril, devril


Ama EĞRİLME! ...


Hislen, tasalan, seslen, uslan


Ama PASLANMA! ...


İtil, ütül, atıl, katıl


Ama SATILMA! ...



Mevlana Celaleddin Rumi

ŞEB-İ ARUZ TÖRENLERİ

Hz.Mevlana'nın 736. Vuslat Yıldönümü

Konya'daki Uluslararası Anma Törenleri'nden

''Altın ne oluyor,

can ne oluyor,

inci,mercan da nedir

bir sevgiye harcanmadıktan,

bir güzele feda

edilmedikten sonra.''

Hz.Mevlana

KIYMALI MAKARNA

Malzemeler:


1/2  paket makarna

2 adet domates

3-4 adet yeşil biber

100 g kıyma

pul biber, karabiber, kekik

1 yemek kaşığı salça

Hazırlanışı

Makarnayı haşladıktan sonra suyunu süzün, tencereye sıvı yağ ekleyerek küçük küçük kesilmiş biberleri tencereye atın, ardından kıymayı atarak kavurun. Kıymanın pişmesine yakın
 yine küçük parçalara ayrılmış domatesleri, 1 yemek kaşığı salçayı ve isteğe göre baharatlarını ekleyerek pişirin. Hazırlanan sosun üzerine makarnayı dökerek karıştırın. Afiyet olsun..

PİLAV

Malzemeler

1 su bardağı pirinç

2 su bardağı sıcak su

2 yemek kaşığı margarin(varsa tereyağ)

1/2 tatlı kaşığı tuz


Hazırlanışı
Pirinçleri bir kaba alıp üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve sıcak su koyup 25-30 dakika bekletin.Daha sonra bol soğuk suyla yıkayıp  süzün,varsa teflon tencere kullanın.
 Margarini orta ateşte eritin ve yıkayıp suyunu süzmüş olduğunuz pirinçleri ekleyin. 2-3 dakika kavurun. . Sonra kavurduğumuz pirinçlerin üzerine

SALÇALI MAKARNA

Malzemeler

1 paket çubuk makarna

3 adet domates veya 1,5 yemek kaşığı domates salçası

Sıvı yağ

Tuz

Hazırlanışı :

Çubuk makarnayı kaynamış suda haşlayıp suyunu süzün. Sosunu hazırlamak için bir kaba bir miktar sıvı yağ koyun yağ kızardıktan sonra isteğe göre
içerisine rendelenmiş domatesleri veya domates salçasını ilave edip bir miktar tuz katalım. Süzmüş olduğumuz makarnayı da bu karışıma ekleyelim ve servis tabağına alalım.Afiyet olsun.

EZO GELİN ÇORBASI

Malzemeler


1/2 su bardağı kırmızı mercimek

1 kahve fincanı ince bulgur

1 orta boy soğan

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı salça

nane,kırmızı pul biber,sıvı yağ,tuz

Hazırlanışı

Mercimek ve bulguru yıkadıktan sonra üzerini üç parmak yüksekliğinde geçecek su ile pişene kadar kaynatın, bu arada içine soğanı rendeleyin ve tuz ekleyin.Ayrı bir tavada
 sıvı yağın içinde unu hafif sararıncaya kadar kavurun,salçayı ekleyin ve nane,kırmızı pul biberi de karıştırdıktan sonra çorbaya dökünüz (Not1). İsterseniz tavuk suyu da atabilirsiniz.Bir süre daha kaynadıktan sonra servis yapabilirsiniz. Arzunuza göre limon suyuda kullanabilirsiniz.

Not1: Hazırladığınız salçalı sos çorbaya döküldüğünde topaklanabilir bu nedenle çorbaya dökmeden önce şunu yapmanızı tavsiye ederim. Önce çorbadan bi iki kepçe alarak unlu salça sosu sulandırın daha sonra hepsini tenceredeki çorba ile birleştirin.

 Herkese göre çorbanın kıvamı değişir. Koyu olursa sıcak su ekleyebilirsiniz.