SALATALIK TURŞUSU

Malzemeler:

• 2 kilo ufaklarından salatalık ((3 litrelik kavanozda )
• su
• 4-5 çorba kaşığı kaya tuzu
• 1yemek kaşığı toz şeker
• 1 baş sarımsak
• 2 çay bardağı sirke
• 8-10 sap maydanoz
• karabiber taneleri,
• 2-3 adet defne yaprağı

Yapılışı

• Taze, sert yapılı, küçük boy salatalıkları yıkayıp, temizleyelim.
• Salatalıkları hafifçe delip, kavanoza sıkıca dolduralım.
• Tuzlu,şekerli  suyu hazırlayıp üzerine ilave edelim. Salatalıkların üzerine çıksın. 
• Sarımsaklarını soyup kavanoza yerleştirelim.
• Sirkeyi içine boşaltalım. İri karabiber taneleri ve defne yapraklarını ekleyelim.
•  Maydanozu en üste sıkıca dizip kavanozun kapağını kapatalım. Mutfakta 2-3 gün bekletip, suyu azalırsa , üzerine biraz daha su ve 1 yemek kaşığı tuz da  ilave edelim.
• Kapağını sıkıca kapatıp, serin bir yerde2-3 hafta bekletildikten sonra kullanabilirsiniz.
• NOT: Salatalıkların rengi sarıya dönünce turşumuz artık olmuştur. Afiyet olsun. 

.