KOLAY İÇLİ KÖFTE

MALZEMELER

 Dış Malzeme

50gr kıyma(çiğ)
1 sb. esmer ince bulgur
2 adet patates

1 yk.biber salçası
1 tk. kimyon
1tk. tuz


İç malzeme:



150gr orta yağlı kıyma

1adet soğan

1tk.biber salçası

½ çay kaşığı kimyon

2 çay kaşığı  pulbiber

½ çay bardağı zeytin yağı

½ çay bardağı  kıyılmış ceviz

Karabiber

Tuz

 kıyılmış maydanoz


Hazırlanışı


Önce dış hamurumuzu hazırlayalım:

 Patatesler haşlanıp ezilir.

Yoğurma kabımıza bulgurumuzu ve tüm malzemeyi koyalım,haşlanan

patatesleri ve 1 bardak ılık suyu ekleyip,karıştırıp,iyice yoğurup 30 dk

dinlendirelim.



İç için 150 gr. kıymayı kavuralım.Soğanı , biber salçası ve zeytin yağını

ekleyelim,baharatlardan sonra cevizi ekleyip kavurmaya devam edelim(1-2 dk)

Altını kaptıktan sonra maydonozu ekleyip,karıştıralım.





Dış hamurumuzu  2 ye ayıralım. Zeytinyağı ile yağladığımız cam tepsimize

ayırdığımız hamurlardan birinden ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak 2

elimizle açalım (elimizi suya batırararak)her parçayı tabanda yanyana koyarak

suyla yapıştıralım.Tabanı oluşturalım(Açılan her parça yaklaşık yarım cm den

biraz daha kalın olmalı)



Taban hazır olduktan sonra içimizi tabana yayalım.Üzerine hamurun diğer

parçasını tabana yaydığımız gibi parçaları ekleyerek yayalım.


Köfteyi karelere  keselim.175 derecelik fırında 30-40 dakika pişirelim.


 Afiyet olsun.

Arzuya göre pilavla servis edilir.

(Büyük kare borcama tam geliyor.)