YAZ YEMEKLERİ-2

Fırında patates köfte
Kıymalı bezelye
Etli yaprak sarması
Semizotu yemeği
Ekşili köfte
Zeytinyağlı bamya yemeği
Fırın poşetinde türlü yemeği

Zeytinyağlı Taze Barbunya Pilaki

 

Malzemeler

500 gr taze barbunya içi

4 adet  domates (kabukları soyulmuş, çok küçük doğranmış)

1 adet patates (küçük küp şeklinde doğranmış)

1 adet havuç ( küçük küp şeklinde doğranmış)

1 büyük kuru soğan (küçük doğranmış)

4-5 diş sarımsak (ezilmiş)

4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

Tuz

Karabiber

1 çay kaşığı şeker
1 fiske kimyon

Maydanoz

HAZIRLANIŞI

Barbunyaları hafif diri kalacak şekilde haşlayın.Suyunu süzün.

Diğer bir tencereye zeytinyağını koyup kızdıralım. Soğanları kavuralım. Havucu, patatesi ve sarımsağı ilave ederek 1-2 dakika daha soteleyelim. Domatesleri ilave edelim ve kaynamasını bekleyelim. Sos kaynamaya başlayınca barbunyayı ilave edelim ve bir iki karıştıralım. Malzemenin üstünü bir parmak geçecek şekilde kaynar su ilave edelim.Tuz, karabiber, kimyon ve şekeri ilave edelim..Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte yaklaşık kırk dakika kontrollü olarak pişirelim. Yemek soğuyup dinlendikten sonra kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapalım.Afiyet olsun

YAZ YEMEKLERİ ( PATLICAN VE KABAK İLE HAZIRLANANLAR )

zeytinyağlı imambayıldıı 

Patlıcan kızartması sütlü

Fırında patlıcan kızartması

Fırında soslu patlıcan kızartması

Domates soslu karışık kızartma

Tencerede domates soslu patlıcan

Karnıyarık yemeği

Köfteli patlıcan sarma(kürdan kebabı)

İmam bayıldı

Şakşuka

Fırında bostan patlıcan

Patlıcanlı biberli sos

Zeytinyağlı patlıcan ezmesi

Nohutlu kabak yemeği

Zeytinyağlı kabak yemeği

Soslu kabak yemeği

Pratik kabak yemeği

Kabak mücveri

Fırında kabak yemeği

Fırında kabak oturtma

Mercimekli kabak yemeği

KARPUZ PASTASI

İçinde yaşadığımız şu sıcak günlerde, misafirlerinize tatlı bir sürpriz yapmaya ne dersiniz?

ZEYTİNYAĞLI İMAMBAYILDI YEMEĞİ

Malzemeler 
3 adet patlıcan 
3 orta boy kuru soğan
3-4 diş sarımsak 
tuz, karabiber, 
1 tatlı kaşığı domates salçası
üzerine maydanoz 
sivri biber
 domates 
1 çorba kaşığı zeytinyağı 
kızartmalık ayçiçek yağı
                

İmam Bayıldı Nasıl Yapılır 

Kuru soğanlarımızı piyazlık doğrayalım zeytinyağında hafif soteleyelim. Sarımsakları bütün olarak ilave edelim.
Salçamızı ve diğer malzemeleri de karıştırıp çok az su ile pişirelim.Maydanoz doğrayalım. Soğumaya bırakalım.

• Patlıcanlar tuzlu suda şeritli şekilde kabukları soyularak bekletilir.
• Dolmalık şekilde aralıklı kesilir ve içleri oyulur. Yine tuzlu suda bekletilir.Patlıcanların tamamı hazır olduğunda kızartma tavasına sıvı yağ dökülür .
• Patlıcanlar sıvı yağımız kızarken sudan alınıp kurulanır.Kızgın yağa atılarak döndürerek kızartılır. Kağıt havlu serilmiş tepsiye alınır. 
• Yağını aldırdığımız patlıcanlara iç malzemesi olan soğan doldurulur.                                                  

Pişirme kabımıza alınır ister fırında istersek ocak üzerinde 5- 10 dakika kadar az su ile pişirilir. Üzerlerine domates, yeşil biber süs olarak konulabilir. 
Soğuduğunda servis tabağına alınır.Afiyet olsun.

BELMEK SERGİSİ-2014

ZEYTİNYAĞLI KABAK YEMEĞİ

Malzemeler

1 kg kabak
2 adet soğan 
3 domates
1/2 su bardagı zeytinyağı 
1 demet dereotu 
1limon suyu 
1 tane kesme şeker
1 yeşil biber

Hazırlanışı


Kabaklari yikayip,soyup, dörde bölün. Bir parmak kalınlığında doğrayın.
Bir tencerenin içine dizin.Soğanları temizleyin ,yemeklik doğrayın,domatesleri rendeleyin., limonu sıkın. Soğan, domates,biber,zeytinyağı  limonun suyu, seker ve tuzu iyice karıştırın, kabaklarin üzerine yayın.
Tencerenin kapağnıı kapatıp, kısık ateşte, kabaklar  yumusayana kadar pisirin. Ocagi kapattiktan sonra, dereotunu ince ince doğrayıp yemeğe ilave edin.

Soguk servis yapin.Afiyet olsun.

ALİNAZİK

Begendisi için

• 3-4 tane patlıcan
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz
•  Karabiber

Kıyması için

• 250 g kıyma
• 1 Adet soğan
• 1 Adet domates
• 1 Adet yeşil biber
• 3-4 kaşık sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Yağla kıymayı kavurun,doğranmış yeşil biber ve domatesleri ekleyin,domatesler pişince biberini, salçasını, tuzu ve karabiberini ekleyin.

Patlıcanlarınızı  közleyin,kabuklarını temizleyip ufak ufak doğrayın.Süzme yoğurdu isterseniz sarımsaklı hazırlayın,sarımsaklı yoğurdu karıştırarak,birbirine iyice geçmesini sağlayın,tuz karabiber ekleyin

Servis için patlıcanlı yoğurdui servis tabağına alın ,üzerine sıcak kıymadan ekleyin.İsterseniz tereyağ ve pul kızdırıp ,üzerine gezdirin.

Afiyet olsun..

SOMONLU KREP

MALZEMELER

100 gr somon füme

1 tane soğan

250 gr krem peynir

1 tutam maydanoz

1 tutam dereotu

KREP HARCI

2 yumurta

1 sb.süt

1 çay kaşığı tuz

1 çay bardağı sıvı yağ

aldığı kadar un

KREPİN HAZIRLANIŞI

Bir kabın içine kırılmış  yumurtaları,sütü,sıvı yağı,tuzu,alabildiği kadar unu koyup çırpıyoruz.Ayran kıvamına gelince ,yapışmaz tavaya az yağ döküp ısıtıyoruz. 1-1,5 kepçe krep harcından alıp ateşte altını üstünü pişiriyoruz.

Soğuduktan sonra üzerine krem peyniri sürüp,üzerine somon füme dilimini,ince doğranmış dereotu,maydanozu serip rulo olarak katlıyoruz.Verev kesip kırmızı soğan dilimleriyle süslüyoruz.

Bu sarmayı derin dondurucuda saklayabilirsiniz.İstendiğinde dondurucudan çıkarılıp,çözülünce servis yapılabilir.Afiyet olsun.

TOKSİN ATICI İÇECEKLER

Hayatımız boyunca pek çok sebeple vücüdumuzda biriken toksinler, bizde başta hastalıklar olmak üzere, pek çok sağlık sorununa sebep olan bir durum. Vücutta biriken bu zehirlerin dışarı atılması çok daha sağlıklı ve kaliteli bir hayat sürmemiz için son derece önemlidir.

Toksin Attırıcı içeceklerin başında su gelmekte hepimizin bildiği gibi.. Suyu bir de bizim önerdiğimiz şekilde içmeyi deneyin deriz.. Vücuttan toksinlerin atmanın en pratik yolu.. Hem toksinlerden kurtulacaksınız, hem de bazı ek faydalarını da göreceksiniz. Şimdi bir sürahi alın ve içine mümkünse, PH değeri 8 üzerin olan su doldurun.. Vereceğimiz tariflerden herhangibirini uygulayabilirsiniz..

Limonlu Su : Birkaç dilim limon atın. Limon vücudun temizlenmesi ve alkali olmasına katkıda bulunacaktır.
Nanenli Su : Birkaç dal nane ekleyin. Hem suyun tadı güzel hale gelecek, hem kokusu! Midenize ve sindiriminize de destek verecektir.
Salatalıklı Su : Dört-beş dilim salatalık ekleyin. Salatalık vücudunuzun nemlenmesi için harikadır ve inflamasyona karşı etkilidir.
Zencefilli su : Bir bilemediniz iki ince dilim ekleyin. Midenize iyi gelecek ve sindiriminize de. Özellikle gastritiniz varsa. Bu suları bir gece buzdolabında bekleterek kullanırsanız, daha da etkili olacaktır. En azından birkaç saat..