9 Şubat 2012 Perşembe

KOLAY İÇLİ KÖFTE






MALZEMELER

 
Dış Malzeme
50gr kıyma(çiğ)
1 sb. esmer ince bulgur
2 adet patates

1 yk.biber salçası
1 tk. kimyon
1tk. tuz


İç malzeme:



150gr orta yağlı kıyma

1adet soğan

1tk.biber salçası

½ çay kaşığı kimyon

2 çay kaşığı  pulbiber

½ çay bardağı zeytin yağı

½ çay bardağı  kıyılmış ceviz

Karabiber

Tuz

 kıyılmış maydanoz


Hazırlanışı


Önce dış hamurumuzu hazırlayalım:

 Patatesler haşlanıp ezilir.

Yoğurma kabımıza bulgurumuzu ve tüm malzemeyi koyalım,haşlanan

patatesleri ve 1 bardak ılık suyu ekleyip,karıştırıp,iyice yoğurup 30 dk

dinlendirelim.



İç için 150 gr. kıymayı kavuralım.Soğanı , biber salçası ve zeytin yağını

ekleyelim,baharatlardan sonra cevizi ekleyip kavurmaya devam edelim(1-2 dk)

Altını kaptıktan sonra maydonozu ekleyip,karıştıralım.





Dış hamurumuzu  2 ye ayıralım. Zeytinyağı ile yağladığımız cam tepsimize

ayırdığımız hamurlardan birinden ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak 2

elimizle açalım (elimizi suya batırararak)her parçayı tabanda yanyana koyarak

suyla yapıştıralım.Tabanı oluşturalım(Açılan her parça yaklaşık yarım cm den

biraz daha kalın olmalı)



Taban hazır olduktan sonra içimizi tabana yayalım.Üzerine hamurun diğer

parçasını tabana yaydığımız gibi parçaları ekleyerek yayalım.


Köfteyi karelere  keselim.175 derecelik fırında 30-40 dakika pişirelim.


 Afiyet olsun.

Arzuya göre pilavla servis edilir.

(Büyük kare borcama tam geliyor.)

3 yorum:

  1. Hep denemek istiyordum bu yemeği, şahane görünüyor artık ilk fırsatta deneyeceğim inşallah. Nefis görünüyor, ellerine sağlık canım.
    Sevgiler :))

    YanıtlaSil
  2. Lezzetli,yapımı da kolay bir ana yemek denemenizi tavsiye ederim.

    YanıtlaSil
  3. merhaba bu yemek ıcın akdenızde Orug dıyorlar
    cok lezzetlı bır yemek
    tarıfını paylastıgın ıcın tsk ederım.
    bende blog ortamına yenı katıldım ama bundan sonra takıpcınım cok sagol :)

    http://guzellerguzelinergiz.blogspot.com/

    YanıtlaSil

Beni yorumsuz bırakmayın lütfen. Yazdığınız her yorum benim için çok değerli.