KAKAOLU KEK

Malzemeler:


2 yumurta

1sb  şeker

1,5 -2 su bar. un

Yarım çay bar. sıvı yağ

1 çay bar. bardak yoğurt

1 paket hamur kabartma tozu

Kakao, vanilya...

Damla çikolata

HAZIRLANIŞI

Önce yumurtalar şekerle iyice çırpılır.Daha sonra un,yağ,kabartma tozu,vanilya ,yoğurt eklenip karıştırılır.Sıvı malzemenin yarısı  yağlanmış kek kalıbına dökülür.Kalan yarısına 1 yemek kaşığı kakao eklenip karıştırılır.Kek kalıbına dökülür.İsteğe bağlı olarak damla veya kırık çikolata parçacıkları eklenir. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 20-25 dk.kadar pişirilir.Keki çıkarttıktan sonra kuru bir bıçağı keke batırıp çıkartırız Pişmişse bıçağımız temiz çıkacaktır.Afiyet olsun.

KISIR RESİMLERİ VE TARİFİ

Vazgeçilmez salatalarımızdan biridir kısır.Daha önce tarifini vermiştim.Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun..
http://yelpazesu.blogspot.com/2012/11/kisir.html

LOR PEYNİRLİ SALATA

 

 

 

 MALZEMELER

Havuç

Haşlanmış mısır

Roka

Akdeniz yeşilliği

maydanoz

Domates

biber

Lor peynirli salata:  Yeşillikler doğranır,havuç rendelenir. Domates, biber ve maydanoz da  temizleyip doğranır.Hepsi genişçe bir salata kasesine alınıp karıştırılır.Üzerine  lor peyniri ilave edip harmanlanır..
Sosu:
Bir kapta limon suyu, kırmızıbiber, tuz ve 3 kaşık zeytinyağını karıştırıp sos hazırlayın. Sosu, lor peynirli salatanın üzerine gezdirerek döküp harmanlayın. Dilerseniz maydanoz yaprakları ve domates dilimleriyle  veya mısırla süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun.

 

        

MOR LAHANA SALATASI

 

 

Malzemeler:

• 1 küçük boy mor lahana
• yarım limon
• 1yemek kaşığı sirke
• yeteri kadar tuz
•  zeytinyağı

Yapılışı

:Lahanayı yıkayıp bir kabın içine olabildiğince ince kıyalım Üzerine limon,sirke,yeterli miktarda tuz ilave edip iyice karıştıralım.Kapaklı bir kavonoza alıp, 2-3 saat sonra üzerine az miktarda zeytinyağı döküp karıştırıyoruz ve   servis ediyoruz.Kavonozda yaklaşık bir hafta durabiliyor.Afiyet olsun.

SOSLU BULGUR TOPLARI

 

Malzemeler

 1 su bardağı ıslanmış köftelik bulgur
  yoğurt
 2 yemek kaşığı un
 az tereyağ
1 yemek kaşığı salça
  kıyılmış maydanoz
 2 diş sarmısak
1 çay kaşığı nane
Tuz

Hazırlanışı

Bir kap içinde bulguru unu salçayı maydanozu ve tuzu koyup yoğurun. Fındık büyüklüğünde yuvarlayıp kaynamış suda 8-10 dakika haşlayın. Köfteleri süzüp servis tabağına alın.Üzerine sarmısaklı yoğurdu dökün. Tavada yağı kızdırın. İçine naneyi koyup ateşten alıp kaşık ile yoğurdun üstüne gezdirin.
Afiyet olsun

 

FIRINDA PATATES -KÖFTE

 

Malzemeler

500 gr. kıyma

2 kuru soğan

1 yumurta

1-2 dilim bayat ekmek

tuz, karabiber, pul biber, nane, kimyon,

 1 yemek kaşığı soda

1-2 yemek kaşığı galeta unu

maydanoz

Patatesler için:

5-6 patates

2-3 yemek kaşığı sıvıyağ

tuz, 

isteğe göre çeşitli baharatlar

Yapılışı:

 

Kıymayı, bir kaba alıp üzerine, rendelenmiş soğanı, ufalanmış ekmekleri, yumurtayı, baharatları ve sodayı ekleyip yoğuralım.

Eğer cıvıksa galeta ununu ilave edelim.

İyice yoğurduğumuz köfte harcının üzerini örterek birkaç saat buzdolabında bekletelim.

 

Bu arada patateslerin kabuklarını soyup,yıkayıp yuvarlak dilimleyelim.

Bir kaba aldığımız  patateslerin üzerine sıvıyağ, tuz ve baharatları ekleyip karıştıralım.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.

Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede hafif kızarana kadar pişirelim.

 

Dinlenmiş köfte harcımızdan köfteler yaparak fırında önceden hafif kızartmış olduğumuz patateslerin üzerine dizelim aralarına da domates dilimleri koyup yeniden fırınlayalım.

Köfter  kızardığında fırından çıkararak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

KIYMALI BEZELYE

 

 

MALZEMELER

 

1 kg.bezelye

1 kahve fincanı sıvıyağ

250 gr.kıyma

1 adet soğan

1 yemek kaşığı salça

1 adet havuç

1 adet patates

tuz

su

karabiber

YAPILIŞI:

Sıvıyağını tencereye alın küp küp doğranmış soğanları biraz kavurun kıymayı koyup biraz daha kavurun.Salçayı katıp biraz pişirin, halka halka doğranmış havuçları ekleyip biraz daha kavurun.

Daha sonra küp küp doğranmış patatesleri ilave edip bezelyeleri ekleyip üstünü az geçecek kadar su koyup tuzunu biberini ekleyip pişmeye bırakın. Suyu azsa arada ilave edebilirsiniz bezelyeler pişince altını kapatın. Afiye tolsun

KÖFTELİ PATLICAN SARMA

 

 

MALZEMELER

 

4 patlıcan
Kızartmak için sıvıyağ

KÖFTE  MALZEMELERİ

 250 gr kıyma
1soğan
 2 diş sarımsak
tuz
karabiber
kimyon
2 dilim bayat ekmek içi
1 yumurta


Domates sosu için malzeme
 2 domates
2 diş sarımsak
tuz
1 çay kaşığı toz şeker


 YAPILIŞI

Patlıcanlar alaca soyulur tuzlu suda acısı çıkana kadar bekletilir. Köfte için gereken tüm malzemelerden normal bir köfte harcı hazırlanır ve şekil verilir. Patlıcanlar yıkandıktan sonra boylanasına kesilerek kızgın yağda önlü arkalı kızartılır, fazla yağını alması için kağıt havlu üzerine alınır.
Köftelere de kızartılır.. Kızarmış köfte ve patlıcanlar ılınması için bir kenara alınır. Domatesler rendelenerek tuz, şeker, sarımsak ve sıvıyağ eşliğinde ateşte pişmeye bırakılır. Sos koyu bir kıvama gelince ocaktan  alınır. Kızarmış patlıcan diliminin uç kısmına kızarmış köfte koyarak rulo şeklinde saralım.. Isıya dayanıklı bir kaba dizelim. Üzerine pişirdiğimiz sostan dökelim ve fırına atalım. Servis sırasında kürdanı çıkartıp domates sosu ile sunalım. Afiyet olsun.

 

 

 

 

 

 

 

CUP CAKE SÜSLERİ

KURABİYE SÜSLEMESİ